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气调冷库有哪些优点?使用时要注意什么?

2020-01-02 17:38:24

气调冷库是指在保持适宜低温的同时,降低库内气体中的氧气含量,适当改变二氧化碳和氮气的组成比例,通过抑制中食物的呼吸,从而延长食物的新鲜度。下面冷库维修公司小编说一下气调冷库特点及使用注意事项。


气调冷库


 1.气调贮藏可以降低食物的呼吸强度,降低糖、有机酸和其它风味物质的消耗,保持果蔬风味。

2.一般情况下,气调冷库的保鲜时间比普通冷藏库保鲜时间高达2~3倍,对于有些食品甚至可达数十倍。

3.一般情况下,气调库的建造成本要比普通冷库高。

4.在果蔬气调贮藏过程中,可以不用任何化学药物处理,所采用的措施全是物理因素,果蔬所能接触到的氧气、氮气、二氧化碳、水分和低温等因子都是人们日常生活中所不可缺少的物理因子,因而也就不会造成任何形式的污染,完全符合绿色食品标准。

冷库维修公司小编介绍使用气调冷库中需要注意的细节

1.气调库必须具有非常好的气密性。普通冷库一般适合多次储存频繁出货的形式,而气调库运行模式一般为一次进货/一次出货的形式。这是因为保持气调库内形成要求的气体成分,并在果蔬贮藏期间较长时间地维持设定值,减免库内外“串气”。

2.气调冷库较适用于大型企业,投资高,成本高,维护费用高,适用面不普及。

3.气调保鲜冷库是抑制果蔬呼吸,从而达到保鲜效果,所有要保证库内氧气的分量,当氧气浓度达到21%左右,可以保证进入气调冷库之后能维持人的正常呼吸;冷库维修公司小编介绍在工作人员维护在内部维护工作时,如果发现库内氧气含量发生了很大的偏差需要佩戴氧气瓶进入库内。

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